济谷21是由山东省农业科学院作物研究所选育而成的优质、稳产、抗性较好的夏谷新品种。2017年12月获全国第十二届优质食用粟评选 “一级优质米”。2018年3月品种农业农村部登记，登记编号：GPD谷子（2018）370045；2021年6月获得植物新品种权。

品种特征特性：幼苗绿色，幼苗叶姿半上冲，植株叶姿下披，花药白色，单株成穗茎数1个。生育期95天，株高126.85cm。在亩留苗4.0万的情况下，成穗率89.62%；纺锤穗，穗子密；穗长21.45cm，穗粗2.15cm，单穗重15.46g，穗粒重12.34g；千粒重2.74g；出谷率82.81%，出米率80.69%；黄谷黄米；籽粒胚乳类型为粳。熟相较好。

产量表现：2014夏播品比试验，平均亩产443.1kg，比对照豫谷18增产2.64%，2015年夏播品比试验平均亩产455.3kg，比对照豫谷18增产16.5%。该品种2016年参加华北夏谷联合鉴定试验平均亩产362.6kg，较对照豫谷18增产1.87%，居2016年参试品种第6位。15个试点10点增产、增产幅度在1.2%～16.1%之间；5点减产、减产幅度在1.42%～15.97%之间。变异系数7.96%，增产点率66.7%。

抗性表现：该品种抗旱性2级，耐涝性2级，抗倒性2级，抗锈性2级，对纹枯病抗性为2级，对谷瘟病抗性为3级，白发病、红叶病、线虫病发病率分别为1.22%、0.43%、0.30%，蛀茎率1.96%。

适宜种植区域：山东、河南、河北夏谷区或河北、北京东部、辽宁南部春谷区种植。