济麦61（原代号济麦221002）是山东省农业科学院作物研究所以六倍体普通小麦品种洲元9369为母本、二倍体黑麦品种AR132（染色体组：RR）为父本通过远缘杂交途径育成的优质强筋小麦新品种。2025年12月通过山东省审定（鲁审麦20250016）。

特征特性：强冬性，幼苗半匍匐，越冬抗寒性好；株型半紧凑，株高72.8厘米，叶色浓绿，叶片上举，熟相好；生育期226.1天，与对照济南17熟期相当；亩最大分蘖97.1万，亩有效穗36.4万，分蘖成穗率38.7%；穗粒数39.9粒，千粒重46.9克，容重803.9克/升；穗长方形，长芒、白壳，白粒、籽粒硬质。2024～2025年中国农业科学院植物保护研究所接种鉴定：高抗白粉病，中抗赤霉病和纹枯病，慢条锈病和叶锈病。含有优质高分子量麦谷蛋白亚基5+10和矮秆基因Rht-B1b。

品质状况：2023年、2024年农业农村部谷物品质检验测试中心（泰安）测试结果：籽粒蛋白质含量15.1%、16.2%，湿面筋含量36.8%、35.6%，吸水率62.8%、63.2%，稳定时间9.9min、10.6min，面粉白度78.4、70.2，属强筋品种。

2025年农业农村部谷物及制品质量检验测试中心（哈尔滨）品质测定结果：粗蛋白质含量16.2%、湿面筋含量33.8%、吸水率63.7%、稳定时间17.2min、最大拉伸阻力706 E.U.、拉伸面积179cm2、延伸性199mm、面包体积880ml、面包评分92。

2025年农业农村部农产品质量检验检测中心（郑州）检测：面粉吸水率率63.5%，面团形成时间14.0 min，稳定时间22.6 min；最大拉伸阻力761 E.U.，延伸性175mm，拉伸面积170cm2；面包体积885ml，面包评分96分。

2025年滨州中裕测定：湿面筋含量38.8%，面筋指数94，吸水率74.4%，形成时间10.2min，稳定时间22.8min，评价值280，最大拉伸阻力544E.U.，延伸性174mm，拉伸面积119cm2。

2025年中粮鹏泰工厂研发部测定：容重811g/L，籽粒蛋白质含量16.0%，湿面筋含量34.0%，面筋指数90.7，吸水率63.5%，形成时间12.8min，稳定时间17.5min，最大拉伸阻力640E.U.，延伸性184mm，拉伸面积153cm2。

产量表现：2022～2024年山东省小麦品种优质组区域试验，两年平均亩产579.9公斤，比对照济南17增产2.9%；2024～2025年优质组生产试验，平均亩产614.6公斤，比对照济南17增产2.9%。

栽培技术要点：适宜播期内宜早播，每亩基本苗15～18万。注意防治茎基腐病和蚜虫等病虫害。其它管理措施同一般大田。

适宜区域：黄淮冬麦区北片高产地块种植利用。